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Cozinhar tem ciência!

Um grupo de investigadores da Universidade do Minho e de Lisboa anda a desvendar todos os segredos culinários dos monges de Braga na cozinha.
“O segredo de um bom arroz doce? “Está no tipo arroz usado”, explica Margarida Guerreiro ao jornal Público. Mais do que os ovos ou o leite, é o cereal que dá a característica certa a esta sobremesa que fazia as delícias dos religiosos de Tibães.

O que é um fluido não-newtoniano?

Uma mistura estranha entre amido de milho (mais conhecido como maizena) e água pode agir tanto como um líquido, como com um sólido!
Confusos? Vamos lá explicar: os fluidos não-newtonianos são fluidos que têm características diferentes dos fluidos newtonianos, ou seja, tal como a areia movediça têm uma viscosidade que varia conforme a pressão aplicada sobre a matéria.

As vantagens da Energia Eólica

De certeza que já ouviste falar da energia eólica, pertencente ao grupo das energias renováveis! As energias renováveis são limpas e obtidas através de fontes que não se esgotam, ao contrário das energias não-renováveis (petróleo, carvão, gás, etc.) que ao ritmo que são utilizadas, não se conseguem renovar e vão acabar por se extinguir. No caso das energias renováveis, não são emitidos gases nem partículas poluentes para a nossa atmosfera e assim não prejudicam a nossa saúde nem o meio-ambiente.